ほうれん草はしゃきしゃきの生
豆苗をからめたあつあつのベーコンをのせてレモンを一絞り
さっぱり食べられて栄養たっぷり
ほうれん草と豆苗とベーコンのスパゲッティ
- 準備時間
- 調理時間
- 合計調理時間
- 分量
- たっぷり1人前
材料
- ほうれん草：3株
- 豆苗：1/2パック
- ベーコン（厚切り）：70グラム
- レモン：1/3個
- スパゲッティ（1.5mm）：140グラム
- オリーブオイル：多めに
- 醤油：大さじ3杯
- 塩、こしょう：お好みで
作り方
- ほうれん草は4等分、豆苗は3等分、ベーコンは1センチ幅くらいに切る
- スパゲッティを茹でる
- オリーブオイルをフライパンにしき、ベーコンを炒める
- 茹で上がったスパゲッティを皿に盛り、上にほうれん草を生のままのせる
- フライパンに豆苗を加えてさっと混ぜる。炒めすぎると食感がなくなるのでほんとにさっと（ここからスピード大事）
- 醤油をフライパンのふちから回し入れて塩をひと振り
- 醤油がちょっと焦げたら、フライパンの中身をほうれん草の上にぶっかける
- ワイルドにレモンを絞り、こしょうを少々
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中学生の頃からお世話になってる「365日スパゲティが食べたい」のなかの一品を少しアレンジ。
本家は豆苗は使わないんだけど、赤札堂（スーパーマーケット）で安かったから入れてみました。
ほうれん草の旬は冬、豆苗の旬は春らしいんで取り合わせがアレですけれども