こんにちは、財前直美です
前のヨーグルト祭りのときなどなど、彼女さんには日頃から
自家製ジャムをもらいっぱなしなので、
いっそ自分で作ろう！とおもいたち
今日は自宅にお招きしてジャム作り教室を開いていただきました！
では、以下に手順と今回のレシピを記録しておきます
挑戦したのは、アプリコットジャム。
①アプリコット缶のシロップを切り、鍋にあける（上図）
②そこに、ペクチンを水に溶かしたものと、砂糖を加える
③いい感じに煮詰める（１５～２０分、上図）
④最後にレモンを絞り、よく混ぜる
⑤あらかじめ煮沸消毒しておいたビンに移し、しっかりふたをする
⑥それを逆さまにした状態で、さらに煮沸（１０分、上図）
⑦鍋からビンを取り出す（熱いので注意！）
⑧しばらく放置（３～４時間）して、あら熱がとれたら冷蔵庫へ
⑨冷えたら完成！！
‥‥‥レシピ（小ビン３つ、約８００㏄ぶん）‥‥‥
| アプリコット缶 | ５００ｇのやつ２缶 |
| グラニュー糖 | ５００ｇ |
| ペクチン | １１ｇ |
| 水 | ５００㏄ |
| レモン | 半分 |
| ジャム作りの喜び | プライスレス |
ただ、出来上がりはちょっと固すぎ ＆ 甘すぎた。
なんで次はペクチンを減らすか煮る時間を短縮しよう！という結論に。
そうすると完成量はもう少し多くなるわけで。。
また完璧レシピができたらご報告します！！
意外にジャムって簡単なんだあね～
時間ばっかやたらかかるんで、
おしゃべりしながら楽しく作る、ってスタイルがおすすめですね
食いて～～～ぇ・・・。
作るとうまいよね！！
柳生にウメ会のお金返さねば・・・・。
どうすればいいかな？？
食っちゃえ、食っちゃえ！！
作っちゃいなよお
ペクチンはこれより少なめの方向で
うめ会のお金ほんとにいいのん？
じゃあ、３倍返しね☆☆
ぶっは！！
３倍返し？？？
体でいい？？
どうやって返せばいいのん？？？
ペクチンってなんだ？？
じゃあ、体の方向で☆
３倍だから、３Ｐで☆☆
ペクチンはジャムのぷるぷる度を高めるものだあよ
スーパーの菓子材料コーナーで売ってる。
もともとアプリコットにもペクチンは含まれてるんだけど
ペクチン足したほうが、よりジャムっぽくなるのです
ここで３Ｐって書いてたのね！！さっき見てやっと携帯に届いた「３Ｐ」の意味が分かったよ！！ぶわっはっは！！
ペクチンはプルプルさせるものなんだね！！
へ～～！！
柳生はアプリコット好きなの？？
「２３」に載ってたガレットもアプリコット
だったっしょ？？
うん、好きだあ
クレープも６番しか食わねえ！